Kochani! Wydarzenia, które miały i mają wciąż miejsce w Ukrainie, wstrząsnęły nami wszystkimi. Postanowiliśmy pomóc tak, jak potrafimy i stworzyliśmy wyjątkowy numer specjalny Kotła, do którego zaprosiliśmy 70 gości. Na 152 stronach znajdziecie 63 przepisy na dania kuchni ukraińskiej oraz te nią inspirowane okraszone pięknymi zdjęciami utalentowanych blogerów i fotografów. Pierwszy raz w historii naszego…
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł nr 35 — Wiosna 2022 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł nr 34 — Zima 2021 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł nr 33 — Jesień 2021 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł nr 32 — Lato 2021 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Przepis na podstawie opisu receptury na “Chleb żytni domowy z Pomocnego”, wpisanego w 2010 roku na listę dolnośląskich produktów tradycyjnych. W oryginalnym przepisie ciasto jest długo wyrabiane (minimum pół godziny), a następnie bochenek wypiekany w piecu chlebowym opalanym drewnem dębowym. Składniki na chleb żytni: masło, do wysmarowania formy 450 g mąki żytniej, typ 720 50…
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł nr 31 — Wiosna 2021 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Kliknij na link, aby pobrać aktualny numer magazynu: Kocioł numer specjalny — świąteczne wypieki Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Przepis pochodzi z książki Historie ze smakiem, Szczypta faktów z dziejów rybactwa w Dolinie Baryczy, której autorem jest Grzegorz Sobel. Polecamy tę nieco inną formę najbardziej popularnej ryby na wigilię. Karp jest pieczony w maśle i podawany z przepyszną duszoną cebulą z dodatkiem rodzynek. Smak cebulki podkreśla dodatek octu winnego. Karp pieczony z duszoną cebulką…
Przepis na te proste miodowe pierniczki powstał na podstawie receptury Wandy Kuzyszyn z Przemkowa, a przedstawiony został w wydawnictwie “Smaki Wrzosowej Krainy”, Chocianów 2008. Warto po niego sięgnąć, zwłaszcza jeśli nie pamiętaliście o nastawieniu długodojrzewającego ciasta piernikowego, w tym przepisie na dojrzewanie wystarczą dwa dni. Po przygotowaniu możecie je polukrować, posypać cukrem pudrem lub dowolnie…
