Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kocioł nr 19 – Wiosna 2018 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Domowy ser topiony
Przepis na ten ser topiony przywieziony został przez rodzinę mojej mamy po przesiedleniu z terenu obecnej Łotwy. Zapomniany nieco, został odkopany podczas przygotowywania materiału do czwartego odcinka Kuchni przesiedleńczej. Ser jest dość miękki, ale daje się kroić, ma delikatny, kremowy smak. Do podstawowej wersji, którą zaprezentowałam, można dodać kminek lub czarnuszkę. Najlepiej przygotować go z…
Kartofle po łużycku
Łużyce Górne (niem. Oberlausitz, górnołuż. Hornja Łužica, dolnołuż. Górna Łužyca, łac. Lusatia Superior) to kraina historyczno – geograficzna w Niemczech obejmująca również swoim zasięgiem część Dolnego Śląska. Mieszkańcy tego regionu uważają się za Ślązaków, a nie za Saksończyków, chociaż obecnie administracyjnie region ten należy właśnie do Saksonii. Łużyce zachowują swoją odmienność kulturową oraz tradycje kulinarne,…