Kulebiaki z kapustą i grzybami

Drożdżowe kulebiaki z kapustą kiszoną i suszonymi leśnymi grzybami na podstawie przepisu Janiny Kansy z książki „Wykonano i przyrządzono w Izerach” do 14 numeru KOTŁA przygotowała Łucja. Kulebiaki z kapustą i grzybami: Czas przygotowania: 1 godzina + czas wyrastania ciasta i pieczenieLiczba porcji: 16 sztuk Składniki na ciasto drożdżowe: 500 g mąki250 ml mleka100 g…

Zupa grzybowa

Zupa grzybowa z przepisu z broszurki znajdującej się w zbiorach Muzeum Śląskiego w Görlitz „Koch und Backheft der Kreiswanderschule Trebnitz” (Zeszyt gotowania i pieczenia wędrownej szkoły w Trzebnicy) z 2. wydania drukarni Mareske & Märtin w Trzebnicy. Zupa grzybowa: Czas przygotowania: 30 minut Liczba porcji: 5 Składniki: 500 g grzybów 80 g masła 80 g…

Podstawowy sos grzybowy

Z sosem grzybowym jest trochę tak jak z rosołem czy sałatką jarzynową – teoretycznie przepis jest jeden, jednak w każdym domu smakuje inaczej i każda gospodyni ma swój, najlepszy, który przyrządza od lat. My prezentujemy jedną z wersji – ze śmietaną i ziołami. Grzyby użyte do sosu są wcześniej podgotowane, dzięki czemu są mniej ciężkostrawne…