“Urodziłam się w Pojanie Mikuli w Rumunii, gdzie mamaliga była podstawowym produktem w życiu codziennym każdej pojańskiej rodziny. Można powiedzieć, że zastępowała chleb powszedni i nie tylko. Dzień zaczynałam od mamaligi z gotowanym mlekiem. Na obiad jadło się ze skwarkami lub z mięsem. A kolacja to mamaliga z bryndzą lub znowu z gotowanym mlekiem. Oprócz…
Gołąbki z kaszy kukurydzianej z mięsem
Zapraszamy na bezglutenowe gołąbki z kaszą kukurydzianą i mięsem. Danie na podstawie przepisu ze „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej”, Stowarzyszenia Gmin Ślężańskich przygotowała do 12 numeru KOTŁA Agata. Gołąbki z kaszy kukurydzianej z mięsem Czas przygotowania: 2 godziny Liczba porcji: 5 – 6 Składniki: 1 duża kapusta 4 szklanki wody 2 szklanki kaszy kukurydzianej 400…
Małaj
Małaj to prosty do wykonania i stosunkowo tani placek na bazie mąki pszennej i drobnej kaszy lub mąki kukurydzianej. Bardzo syte ciasto, które najchętniej spożywano świeżo upieczone, takie „wczorajsze” podawano ze zsiadłym mlekiem lub śmietaną. W przeciwieństwie do bardziej wykwintnych ciast takich jak strudle, miodowniki czy orzechowce, małaj był pieczony bez specjalnej okazji, po prostu „przy sobocie”. Małaj Czas przygotowania:…