Pasta śledziowa na podstawie przepisu Jerzego Świersza z gm. Gromadka („Kuchnia Dolnego Śląska”, Barbara Jakimowicz-Klein, 2014, Wrocław-Radków). Heringkekiel pochodzi z przedwojennej kuchni niemieckiej.
Heringkekiel, czyli pasta śledziowa
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 1 miseczka
Składniki:
100 g matiasów w oleju
100 g słoniny wędzonej (może być z przyprawami)
pieprz
Przygotowanie:
Matiasy przed użyciem możemy odmoczyć w wodzie, będą dzięki temu mniej słone. Śledzie i słoninę drobno rozdrabniamy i mieszamy z pieprzem. Podajemy z pieczywem i ogórkiem kiszonym lub konserwowym.
Przygotowanie i zdjęcia Katarzyna Sieradz, Gotuj z Kasią,