Szpinak z jajkiem

To danie babcia mojego wujka przygotowywała używając zamiast szpinaku lebiodę. Lebioda czyli komosa biała jest popularnym jednorocznym chwastem, rosnącym na każdej działce i łące. Dawniej na przednówku była bardzo często wykorzystywana w kuchni. Młode liście zawierają sporo białka i są jadalne. Należy uważać na pędy, nasiona i starsze liście, które są trujące. Szpinak z jajkiem:…