Przepis na zupę z topinamburem pochodzi z przedwojennej książki kucharskiej. Topinambur występuje w niej jako bulwa, ponieważ pod ta nazwą był kiedyś znany. Jest to warzywo, które przez lata było zapomniane, na szczęście obecnie wraca do łask. Niezwykle smaczne na surowo, jak i jako dodatek do purée czy właśnie zupy. Zupa z topinamburem: Czas przygotowania:…
