Oddajemy w Wasze ręce specjalnie wybrane, pachnące świętami, przepisy wielkanocne, które zawojują smakiem każdy stół. Miłośnicy klasyki znajdą tu między innymi przepis na nieśmiertelną sałatkę jarzynową, żurek z białą kiełbasą, pieczeń rzymską, pasztet z królika i jajka faszerowane. Jeśli macie apetyt na nowości, koniecznie sprawdźcie jajka zapiekane w awokado i „nietrzeźwego” królika w oliwkach. Nie…
Czas przygotowania: 45 minut Liczba porcji: 4 Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka wrzątku ½ łyżeczka soli Farsz: 500 g topinamburu 150 g białego twarogu 2 szalotki łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku sól, pieprz olej Przygotowanie: Mąkę przesiewamy razem z solą do miski, zalewamy wrzątkiem i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.…
Piątek trzynastego 2015 roku okazał się dniem sukcesu kolektywu Food Think Tank. Grupa fachowców z różnych dziedzin, zaprezentowała wczoraj w Galerii Dizajn BWA przy ulicy Świdnickiej wystawę dotyczącą obecnie realizowanego przez nich projektu Ziemia i Woda. KOCIOŁ uczestniczył zarówno w śniadaniu prasowym, podczas którego twórcy projektu opowiadali o swojej pracy, jak i w otwarciu wernisażu,…
Czy w ciągu 39 dni można stworzyć pełnoprawną restaurację? Naszą ciekawość postanowił zaspokoić właściciel nowej wrocławskiej restauracji Sukiennice 7. Głodni kulinarnych wrażeń wyruszyliśmy na briefing prasowy. Sukiennice 7 zastąpiły istniejącą tam wcześniej przez 15 lat Gospodę Wrocławską. Właściciel, Józef Krawczyk, nie miał wątpliwości – kuchnia polska miała pozostać specjalizacją restauracji, tak samo jak w przypadku…
W świeżo odnowionym Studiu Kulinarnym Browar Mieszczański przy ulicy Hubskiej we Wrocławiu, spotykam Piotra Kucharskiego rozmawiającego z grupą osób, które uczestniczyły w prowadzonych przez niego warsztatach. Właśnie skończyli wspólnie wypiekać pieczywo i dzielą się zakwasem, który zabiorą ze sobą do domów. Od teraz samodzielnie będą mogli piec własny chleb. Dla wielu osób przychodzących do studia…
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kocioł nr 4 – marzec/kwiecień 2015 (pdf) Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Nazwa ciasta wiąże się z kaszą manną, na bazie której przygotowuje się krem, którym ciasto jest przełożone. Niemowlak składa się z 2 blatów pszennych i 1 kakaowego, wspomnianego kremu i dżemu z czarnych porzeczek. Ciasto najlepiej jest przygotować dzień lub dwa przed podaniem, ponieważ początkowo jest bardzo twarde i potrzebuje czasu aby zmięknąć od kremu…
Pęczak z owocami: Czas przygotowania: 1 godzina Liczba porcji: 2 Składniki: ½ szklanki pęczaku ½ szklanki wody 1 szklanka mleka 2 ziarna kardamonu szczypta soli mieszanka owoców: maliny, truskawki, śliwki, porzeczki… 1 łyżeczka masła 1 łyżka brązowego cukru ½ łyżeczki cynamon ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej miód, płatki migdałowe lub kokosowe do podania Przygotowanie: W garnku…
Tarlaki na pierwszy rzut oka przypominają szare kluski. Jednak po spojrzeniu na listę składników, sposób przygotowania oraz podania zauważymy spore różnice. To tanie, niezwykle sycące i, nie ukrywajmy, bardzo kaloryczne jadło. Tarlaki może nie należą do najpiękniejszych potraw, jednak smakiem mogą konkurować praktycznie z każdym daniem. Tarlaki: Czas przygotowania: 1 godzina Liczba porcji: 4 Składniki:…
Mamy dla Was propozycję na sałatkę z mało jeszcze popularnym bulgurem. Kasza bulgur (burghul, burghoul, balgour i boulgur) jest bardzo popularna w kuchniach krajów Bliskiego Wschodu oraz Bałkanów, u nas jest stosunkowo mało znana. Podobna do znanego wszystkim kuskusa i przez wiele osób z nim mylona, jest zdecydowanie „tą lepszą” opcją. Kuskus znajdujący się w…
