Koniec karnawału zawsze kojarzy się ze słodkościami. W tłusty czwartek oprócz pączków królują chrupiące faworki smażone na głębokim tłuszczu. Poniższy przepis jest z dodatkiem mąki krupczatki, dzięki której faworki będą miały jeszcze więcej pęcherzyków powietrza. Ostrzegamy, że nie skończy się na kilku i cała miska faworków zniknie w oka mgnieniu, ale raz w roku można…
Pączki z nadzieniem śliwkowo-cynamonowym były przedwojennym, karnawałowym przysmakiem wrocławian. Od kilku lat pączki te znowu pojawiają się we wrocławskich cukierniach z okazji Tłustego Czwartku. Zapraszamy do wypróbowania naszej receptury. Pączki wrocławskie: Czas przygotowania: 3 godziny Liczba porcji: ok. 15 sztuk Składniki: 270 g mąki pszennej luksusowej 125 ml letniego mleka 40 g świeżych drożdży 45…
Długie zimowe wieczory sprzyjają zatopieniu się w błogim lenistwie z kubkiem gorącej czekolady. Chyba nie ma pory roku, podczas której jej smak i aromat byłby równie kuszący, jak zimą. Pijąc ją powoli, jakże zrozumiałe staje się określenie, że czekolada jest dobra na wszystko. A czy może być coś lepszego i bardziej rozgrzewającego, niż kubek gorącej…
W moim rodzinnym domu gołąbki przygotowane według tego przepisu podawane były z sosem na bazie mięsa lub suszonych grzybów. Podczas kiszenia kapusty zawsze do beczek wkładane były całe główki. We Wrocławiu w liście kiszonej kapusty możecie zaopatrzyć się w Hali Targowej. Gołąbki z ziemniaków w kiszonej kapuście: Czas przygotowania: 2 godziny Liczba porcji: 6 Składniki:…
W centrum Wrocławia, między dwoma mostami – Uniwersyteckim i Pomorskim, przy ulicy Księcia Witolda 2, znajdują się dwie restauracje – Przystań i Marina. Świetna lokalizacja, widok na Odrę, a także możliwość podziwiania gmachu Uniwersytetu Wrocławskiego czyni je wyjątkowo atrakcyjnymi dla odwiedzających. Oba lokale cieszą się sporym zainteresowaniem, ja jednak zdecydowałam się zaglądnąć do Restauracji Marina.…
Pasta z soczewicy to doskonałe urozmaicenie naszych kanapek – można ją podać jako smarowidło do chleba czy macy. Wystarczy dodać więcej oliwy, aby otrzymać pyszny dip do nachosów. Zielona pasta z soczewicy: Czas przygotowania: 5 minut + 40 minut gotowania Liczba porcji: słoiczek 300 ml Składniki: 120 g zielonej soczewicy ½ awokado 30 g szpinaku…
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kocioł nr 9 – styczeń/luty 2016 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Aromatyczne i delikatne marchewkowe kluseczki polane masłem z szałwią można traktować jako samodzielne danie, a podane bez masła będą stanowiły dodatek do mięs i sosów. Kluseczki marchewkowe z szałwią: Czas przygotowania: 45 minutLiczba porcji: 2 Składniki: 3 duże marchewki1 jajko80 g mąki pszennej50 g masłaświeża szałwiasólpieprz¼ łyżeczki gałki muszkatołowej Przygotowanie: Obrane marchewki kroimy w grube…
Pyszna zapiekanka z marchewką, ziemniakami i serem pleśniowym może zostać podana jako dodatek do mięsa lub samodzielne danie. Zapiekanka z marchewką i serem pleśniowym: Czas przygotowania: 30 minut Liczba porcji: 2 Składniki: 250 g ziemniaków 250 g marchwi 2 jajka 1 płaska łyżka mąki 1 płaska łyżeczka soli 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu 2 łyżki posiekanego…
Lepioszki, które przypominają nasze podpłomyki, były namiastką chleba dla zesłańców na Sybir. Piekło się je na płycie kuchni lub wewnątrz wygaszonego pieca, a nieraz na rozgrzanym kamieniu przy ognisku. Placki przygotowywane były z wody i z tego, co udało się zdobyć: otrębów, prosa, ziaren traw czy maki jęczmiennej lub żytniej. Mąka pszenna była zbyt wielkim…
