Zaskakująca sałatka śledziowa przygotowana na podstawie przepisu z rodzinnej książki kucharskiej, spisanej przez Johannesa Schrama (1882–1949), zawodowego kucharza, który wędrował po kraju, doskonaląc swój warsztat, aby na końcu osiąść w Löwenbergu (Lwówek Śląski) i prowadzić swą restaurację “Zum Burgkeller”. Przepis przygotowany przez Kasię i Dominika znajdziecie w 13 numerze KOTŁA. Sałatka śledziowa z Zoblitz (Zoblitzer…
Ciasto orzechowe z malinami
Na zakończenie lata mamy dla Was ciasto orzechowe z malinami, które na podstawie przepisu „Borzygniewskie ciasto orzechowe z malinami” z książki „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej” przygotowała Sabina. Przepis znajdziecie w 15 numerze KOTŁA. Ciasto orzechowe z malinami Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut pieczenia Liczba porcji: tortownica o średnicy 22 cm Składniki na…
Gołąbki z kaszy kukurydzianej z mięsem
Zapraszamy na bezglutenowe gołąbki z kaszą kukurydzianą i mięsem. Danie na podstawie przepisu ze „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej”, Stowarzyszenia Gmin Ślężańskich przygotowała do 12 numeru KOTŁA Agata. Gołąbki z kaszy kukurydzianej z mięsem Czas przygotowania: 2 godziny Liczba porcji: 5 – 6 Składniki: 1 duża kapusta 4 szklanki wody 2 szklanki kaszy kukurydzianej 400…
Dolnośląski magazyn kulinarny Kocioł – siedemnasty numer
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kocioł nr 17 – Jesień 2017 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Dolnośląska kolacja po raz drugi
Kolacja dolnośląska dla WOŚP Kilkanaście dni temu podczas gorącej, czerwcowej niedzieli gotowaliśmy kolejną Dolnośląską Kolację. Dlaczego? Ponieważ tak, jak w ubiegłym roku, tak i teraz zdecydowaliśmy się na udział w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy, wystawiając na licytację nasze „umiejętności”. Chcieliśmy pokazać czym dla nas, autorów Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ, jest kuchnia dolnośląska, tradycje naszych dziadków…
Dolnośląski Magazyn Kulinarny KOCIOŁ – szesnasty numer
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kocioł nr 16 – Lato 2017 Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Najbardziej wrocławskie ze wszystkich lodów – wywiad z Krasnolódem
Rozmowę przeprowadziła Joanna Aniszczyk ilovetoeat.pl, zdjęcia Rafał Komorowski Komorowski Foto. Czasami chęć przeprowadzenia zmian w życiu może doprowadzić do stworzenia jednej z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych marek branży lodziarskiej, nie tylko we Wrocławiu. Jeśli do tego podejmuje się wraz z szefami kuchni kreowania nowych smaków, które codziennie trafiają na stoły wielu restauracji, to można powiedzieć,…
Dolnośląski Magazyn Kulinarny KOCIOŁ – piętnasty numer
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Dolnośląski Magazyn Kulinarny KOCIOŁ: numer specjalny – impreza w stylu PRL!
Kliknij na link, aby pobrać Magazyn: Kliknij na okładkę, aby czytać Magazyn na Issuu:
Wywiad z Piotrem Apanelem
Całe życie się uczymy, ale nigdy nie będziemy mistrzami w tym, co robimy. Rozmowę przeprowadziła Joanna Aniszczyk ilovetoeat.pl, zdjęcia Rafał Komorowski Komorowski Foto. Po pierwsze pokora, po drugie pasja, po trzecie poczucie humoru i po czwarte bycie ludzkim. To cechy, które są według niego najważniejsze w pracy na kuchni. Jako piąte można dodać umami, którego…