Curry z topinamburem i tofu

Proste, ale niezwykle smakowite danie. Do przygotowania potrawy zamiast tofu możemy użyć również pierś z kurczaka, rybę lub krewetki. Na bazie takiego curry bardzo łatwo możemy przyrządzić pyszną zupę. Po prostu dodajmy bulion i dowolny dodatek. Curry z topinamburem i tofu: Czas przygotowania: 40 minut Liczba porcji: 4   Składniki: 500 g topinamburu 100 g…

Staropolska zupa z topinamburem

Przepis na zupę z topinamburem pochodzi z przedwojennej książki kucharskiej. Topinambur występuje w niej jako bulwa, ponieważ pod ta nazwą był kiedyś znany. Jest to warzywo, które przez lata było zapomniane, na szczęście obecnie wraca do łask. Niezwykle smaczne na surowo, jak i jako dodatek do purée czy właśnie zupy. Zupa z topinamburem: Czas przygotowania:…

Pierogi z topinamburem

Czas przygotowania: 45 minut Liczba porcji: 4   Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka wrzątku ½ łyżeczka soli  Farsz: 500 g topinamburu 150 g białego twarogu 2 szalotki łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku sól, pieprz olej Przygotowanie: Mąkę przesiewamy razem z solą do miski, zalewamy wrzątkiem i mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.…