Na zakończenie lata mamy dla Was ciasto orzechowe z malinami, które na podstawie przepisu „Borzygniewskie ciasto orzechowe z malinami” z książki „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej” przygotowała Sabina. Przepis znajdziecie w 15 numerze KOTŁA. Ciasto orzechowe z malinami Czas przygotowania: 30 minut + 30 minut pieczenia Liczba porcji: tortownica o średnicy 22 cm Składniki na…
Zapraszamy na bezglutenowe gołąbki z kaszą kukurydzianą i mięsem. Danie na podstawie przepisu ze „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej”, Stowarzyszenia Gmin Ślężańskich przygotowała do 12 numeru KOTŁA Agata. Gołąbki z kaszy kukurydzianej z mięsem Czas przygotowania: 2 godziny Liczba porcji: 5 – 6 Składniki: 1 duża kapusta 4 szklanki wody 2 szklanki kaszy kukurydzianej 400…
Kolacja dolnośląska dla WOŚP Kilkanaście dni temu podczas gorącej, czerwcowej niedzieli gotowaliśmy kolejną Dolnośląską Kolację. Dlaczego? Ponieważ tak, jak w ubiegłym roku, tak i teraz zdecydowaliśmy się na udział w Wielkiej Orkiestrze Świątecznej Pomocy, wystawiając na licytację nasze „umiejętności”. Chcieliśmy pokazać czym dla nas, autorów Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ, jest kuchnia dolnośląska, tradycje naszych dziadków…
Nie macie pomysłu na zupę? Mamy dla Was coś naprawdę nietypowego! Oto zupa z sałaty. Piękny kolor i ciekawy smak – na pewno zaskoczycie nią najbliższych 🙂 Kasia, nasza redaktorka naczelna, przygotowała ją na podstawie przepisu z książki „Smaki i smaczki kuchni Ślężańskiej”, wydanej przez Stowarzyszenie Gmin Ślężańskich. Zupa z sałaty Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 40…
W moim rodzinnym domu cepeliny były znane zawsze jako pyzy. Robiło je się z ugotowanych ziemniaków, łączonych mniej więcej pół na pół z surowymi. Pyzy jako dzieciak robiłem zawsze wspólnie z mamą lub babcią i zwykle zajmowałem się etapem wymagającym męskiej ręki — tarciem ziemniaków i ich odciskaniem w pończoszniczym rękawie. Pamiętam, że zawsze fascynował…
Tak kilka miesięcy temu zapraszaliśmy Was do licytowania na rzecz Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy: Twórcy Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ mają zaszczyt zaprosić do licytacji niesamowitej, jedynej w swoim rodzaju kolacji. Gotować będą: Kasia, Olga oraz Laura. Magazyn KOCIOŁ to grupa dolnośląskich blogerów kulinarnych. Od roku 2014 pokazujemy klasyczne i nowatorskie przepisy, ale przede wszystkim dbamy…
Panierowany ser smażony jest niezwykle prostą, ale bardzo smaczną potrawą. Świetnie sprawdzi się jako ciepłe śniadanie czy kolacja, ale również można go podać na lekki obiad. Panierowany ser smażony: Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut Liczba porcji: 4 Składniki: 400 g twardego białego sera 3 jajka bułka tarta olej sól Przygotowanie: Ser kroimy na plastry około…
Barbara Jakimowicz-Klein – z wykształcenia archeolog, autorka kilkudziesięciu książek, z zamiłowania poszukiwaczka dolnośląskich smaków i pasjonatka naszego regionu. Współpracuje ze Smakami Wrocławia oraz z portalem potrawyregionalne.pl. Prowadzi również stronę Kuchnia Wrocławia i jest współautorką książki o tym samym tytule. Jest Pani jedną z niewielu osób, które głośno i zdecydowanie mówią o tym, że istnieje kuchnia…
Przepis pochodzi od Zosi Jazgow-Fryst z Nagórza. Jest to prosta, szybka w przygotowaniu i niezmiernie zdrowa zupa. Głównym jej składnikiem jest serwatka, czyli „odpad” z produkcji serów twarogowych, z mleka krowiego, która nadaje zupie charakterystycznego kwaskowatego smaku, podkreślonego czosnkiem. Serwowana może być jako zupa postna lub „na bogato”, czyli na wywarze z kości wędzonych, z…
Przygotowanie placuszków z kapusty jest bardzo proste. Wystarczy wcześniej ugotować al dente kapustę, reszta robi się już sama. Jest to potrawa typowo zimowa, pochodząca z Kresów Wschodnich, która dotarła na Dolny Śląsk razem z falą przesiedleńców. Kapuśniaczki (placki z kapusty): Czas przygotowania: 20 minut Liczba porcji: 4 Składniki: ½ główki kapusty (lub 1 mała) 3…
