Tegoroczny sezon grillowo-ogniskowy rozpoczęliśmy nietypowo. Prezentujemy jednogarnkowe danie do przygotowania na łonie natury. Zupa piwna z dużą ilością sera, boczkiem i białą kiełbasą, na pewno Was zachwyci. Podana z ziołowymi grzankami, syci i rozgrzewa, a przygotowana w kociołku skupia uwagę wszystkich biesiadników. To będą niezapomniane doznania.
Nam smakowała, Was również zachęcamy do spróbowania!
Zupa piwna z serem:
Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 6
Składniki:
400 g parzonej białej kiełbasy
200 g wędzonego boczku
200 g twardego żółtego sera
2 cebule
1 litr bulionu
½ l jasnego piwa pszenicznego
250 ml śmietanki
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
2 listki laurowe
sól morska
pęczek natki pietruszki
Przygotowanie:
Boczek kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy, aż zrobi się chrupiący. Cebulę kroimy w półplasterki, dodajemy do kociołka. Doprawiamy imbirem, papryką, pieprzem i listkami laurowymi, dokładnie mieszamy.
Dorzucamy pokrojoną w centymetrowe porcje białą kiełbasę. Smażymy kilka minut. Zalewamy bulionem, śmietaną i piwem. Dokładamy starty na drobnych oczkach ser. Przykrywamy i gotujemy 15 minut.
Pod koniec gotowania doprawiamy solą i obficie obsypujemy posiekaną natką pietruszki. Zupę podajemy bezpośrednio po przygotowaniu z grzankami.
Przepis i zdjęcia: Łucja Serafin – Fabryka Kulinarnych Inspiracji
Przepis na zupę pochodzi z 11. numeru magazynu KOCIOŁ.