salatka broszura

Czy wiecie, że rzodkiewki mogą być grillowane lub pieczone? Tak, i wtedy nabierają zupełnie nowej jakości! Są bardziej delikatne w smaku, stają się lekko słodkawo-orzechowe. Zdecydowaliśmy się na połączenie ich z wędzonym pstrągiem i wyrazistym dressingiem z czosnku niedźwiedziego.

 Sałatka z pieczonych rzodkiewek:

Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 1

 rybne-bniskieIG-b

Składniki:

10 rzodkiewek
100 g wędzonego pstrąga
2-3 garście sałat (np. rukoli, liści botwinki czy roszponki)
garść kiełków rzodkiewki
1 łyżka oleju roślinnego

Dip:
3 łyżki oliwy
5 liście czosnku niedźwiedziego
sól, pieprz

 Przygotowanie:

Przygotowujemy dip – liście czosnku niedźwiedziego zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy na 2 minuty i odcedzamy. Kroimy na drobne kawałki i miksujemy z oliwą, solą i pieprzem na gładką masę.
Rzodkiewki myjemy i kroimy w plastry. Pstrąga rwiemy na drobne kawałki. Rozgrzewamy patelnię grillową i smarujemy łyżką oleju. Układamy na niej plastry rzodkiewki i smażymy po 1-2 minuty z każdej strony, pilnując, żeby ich nie przypalić. Na talerzach układamy sałaty, kiełki, pstrąga i rzodkiewki. Polewamy dipem bezpośrednio przed podaniem.

Przepis i zdjęcia: Małgorzata Zabkorzycka
trawkacytrynowa.pl