Tradycja przyrządzania pierogów z dodatkiem farszu ziemniaczano-serowego, zwanych potocznie ruskimi, sięga lat czterdziestych XX wieku. Przewieźli je osadnicy, którzy przybyli na Dolny Śląsk z Kresów południowo-wschodnich tuż po II Wojnie Światowej. Ich kuchnia wyróżniała się szczególnym upodobaniem do potraw mącznych, w tym także pierogów. Obecnie pierogi są bardzo popularnym daniem na dolnośląskich stołach, a za…
