Jeśli myślicie, że wszystkiego już w życiu próbowaliście, to zapraszam serdecznie do przeczytania relacji z najbardziej magicznej i zaskakującej zarazem kolacji, w jakiej miałam okazję uczestniczyć. Datę wydarzenia kolektyw Food Think Tank wybrał na 22 kwietnia i to właśnie w Międzynarodowy Dzień Ziemi grupa zakończyła swój kilkumiesięczny projekt edukacyjny pod nazwą ZIEMIA i WODA. W…
Już 1 maja na Stadionie Miejskim we Wrocławiu rozpocznie się szósta edycja Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa. W tym roku organizator – wrocławskie Centrum Kultury „Zamek”, przygotował aż trzy dni pełne atrakcji, a Magazyn KOCIOŁ objął patronat medialny nad tym wydarzeniem. Na gości imprezy będzie czekać 50 stoisk oferujących ponad 300 rodzajów piw lanych, z blisko 100…
Zupa z 9 pierwszych ziół, którą jada się w Wielki Czwartek, znana jest najlepiej za naszą zachodnią granicą. Na Dolny Śląsk przybyła właśnie z południa Niemiec. Ma wielowiekową tradycję, ponieważ już pogańscy przodkowie (Celtowie i Germanie) przyrządzali ją jako danie rytualne na święto zrównania dnia i nocy. Było to święto płodności, kiedy przyroda zaczynała budzić…
Zapiekane z jajkiem bułki to doskonała i niebanalna propozycja na niedzielne śniadanie. Dodatek delikatnego sera camembert i chrupiącego jarmużu są doskonałym uzupełnieniem dla pieczywa i rozlewającego się jajka. Tak warto rozpocząć dzień. Jajka zapiekane w bułkach: Czas przygotowania: 20 minut Ilość porcji: 2 Składniki: 2 jajka 1 średnia bułka (kajzerka) 2 plastry camembert liście jarmużu sól, pieprz…
Tradycja przyrządzania pierogów z dodatkiem farszu ziemniaczano-serowego, zwanych potocznie ruskimi, sięga lat czterdziestych XX wieku. Przewieźli je osadnicy, którzy przybyli na Dolny Śląsk z Kresów południowo-wschodnich tuż po II Wojnie Światowej. Ich kuchnia wyróżniała się szczególnym upodobaniem do potraw mącznych, w tym także pierogów. Obecnie pierogi są bardzo popularnym daniem na dolnośląskich stołach, a za…
Proste, ale niezwykle smakowite danie. Do przygotowania potrawy zamiast tofu możemy użyć również pierś z kurczaka, rybę lub krewetki. Na bazie takiego curry bardzo łatwo możemy przyrządzić pyszną zupę. Po prostu dodajmy bulion i dowolny dodatek. Curry z topinamburem i tofu: Czas przygotowania: 40 minut Liczba porcji: 4 Składniki: 500 g topinamburu 100 g…
Przepis na ten ser topiony przywieziony został przez rodzinę mojej mamy po przesiedleniu z terenu obecnej Łotwy. Zapomniany nieco, został odkopany podczas przygotowywania materiału do czwartego odcinka Kuchni przesiedleńczej. Ser jest dość miękki, ale daje się kroić, ma delikatny, kremowy smak. Do podstawowej wersji, którą zaprezentowałam, można dodać kminek lub czarnuszkę. Najlepiej przygotować go z…
Święconka Wielkanocna pojawia się na stołach Wielkanocnych na Dolnym Śląsku w trochę zmienionej formie, najczęściej wśród rodzin, które pochodzą z Kresów Wschodnich i przywędrowały na Dolny Śląsk wraz z falą przesiedleńczą po II Wojnie Światowej. Forma podania tego dania zależy od domu – u jednych są to wszystkie produkty, które znajdują się w koszyku wielkanocnym,…
